Un article dans le Ouest France ? Bah, la classe !

On a eu la chance d’avoir pas mal d’articles de presse et de passages radio ces temps-ci… et ça a permis au site de gagner encore en visibilité !

Du coup, ultra cool. 😎

Voici, ci-dessous, le petit dernier qui nous vient du Ouest France.

À propos de Steven

En 2015, j'ai recherché un annuaire de producteurs locaux afin de changer mes habitudes de consommation. Malheureusement, impossible de trouver ce que je recherchais ! J'ai donc décidé de le créer moi même, en respectant une éthique personnelle d'ouverture à tous et de gratuité totale.

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26 janvier 2018

Du sucre, produit en Bretagne !

Produirait-on du sucre en Bretagne ? La première fois que j’ai entendu cette nouvelle, j’ai de suite pensé à une fake news. Tu imagines, du bon sukr, bio en plus, pour incorporer dans notre kouign amann. Le bonheur total quoi. Ce projet, un peu fou de prime abord, de Bernard CANO, n’est en fait que le retour en force d’une tubercule qui eut ses belles heures en Bretagne. Nous voulons parler de la betterave, qui est sucrière. Pour les moins jeunes d’entre nous qui y ont vécu ou fréquenté la campagne jusqu’aux années soixante, le betterave sucrière était une base locale pour l’alimentation animale. Dans toutes les fermes d’élevage bovin, on cultivait de la betterave pour nourrir les animaux. Elle était conservée sous paille en intérieur le plus souvent, puis coupée, voire hachée, pour intégrer l’alimentation des bovins et des porcs comme fourrage. Puis l’alimentation animale est de plus en plus devenue importatrice, elle aussi. On a importé, et on importe encore, des tourteaux de soja du Brésil ou bien d’autres produits de culture exotiques. La betterave de nos propres terres s’est perdue dans les mémoires. Le retour de la tubercule ! … perdue, mais pas pour nous tous. Bernard […]

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30 octobre 2018

Plus court que le circuit-court, c’est l’ultra-court !

Mangeons-Local.bzh est en passe de devenir la référence en Bretagne dès lors que l’on évoque le circuit-court alimentaire. Ce circuit-court, ici alimentaire, qui consiste à s’approvisionner au plus près de chez soi chez des Producteurs spécialisés. De nombreuses catégories de produits vous sont proposées : produits laitiers, fruits et légumes, miel, produits de la mer, viandes de toutes sortes, etc … Mais il y a encore plus court que ce circuit-court : l’ultra-court. Le circuit ultra court d’approvisionnement en produits alimentaires est de deux types globalement : auto-production et/ou cueillette. Je ne veux ici n’évoquer que la cueillette. L’auto-cueillette, celle que l’on pratique soi-même. Il ne s’agit pas, bien sûr, de rechercher l’auto-suffisance qu’il est parfois possible d’atteindre en jardinant soi-même. Non, je ne veux parler ici que la possibilité toute simple que nous avons, tous, de cueillir et de ramasser à l’occasion, quelques produits dans la nature, pour s’en nourrir. La nature nous offre à longueur de saisons une multitude de produits sains et naturels. Il faut être connaisseur des herbes, des champignons ou des algues : certes. Mais je ne vous parle même pas de ceux-là. Je ne vous parle que d’aliments très visibles et très connus … […]

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30 avril 2018

L’abeille locale de Bretagne, la « noire d’Ouessant », vient en aide au reste du Monde !

Les populations d’abeilles européennes et mondiales en danger… Nous en parlons fréquemment sur nos réseaux sociaux, nos pollinisateurs préférés sont actuellement en danger. Mais pas que, puisque certaines études parlent de plus de 75% des insectes qui auraient disparus en trente ans. Soixante quinze pour cent. Concernant les abeilles, on évoque fréquemment les abeilles domestiques (celles qui produisent le miel : Apis mellifera), mais il ne faut surtout pas oublier les populations d’abeilles sauvages ! Il existe plus de 1000 espèces d’abeilles sauvages en France et près de 20000 dans le monde. Or, 50% des espèces d’abeilles sont menacées de disparition en Europe. Le drame est réel, l’urgence impérieuse. Au niveau global, il est indispensable de soutenir les actions récentes ayant entraîné la réduction de Néonicotinoïdes en Europe (dont voici les noms barbares : clothianidine, l’imidaclopride et le thiaméthoxame) et toutes celles qui vont dans le même sens. Ces pesticides, accompagnés de nombreux autres facteurs, ont entraîné cet hiver la mort de 20000 ruches en Bretagne, sur les 60000 ruches que compte notre région. A titre individuel, il est urgent de cesser l’utilisation de pesticides dans son jardin, installer des hôtels à insectes et de planter des fleurs… Les abeilles […]

Reportages

7 septembre 2020

Le Comptoir d’Ici : Mangez BIO et hyper local à Lorient

Bonjour Mathilde,Tu es la fondatrice du Comptoir d’Ici, plateforme de commande de produits bio et locaux du côté de Lorient (56). Raconte nous ton parcours et comment t’es venue cette superbe idée ? Bonjour Marlène, J’ai toujours été soucieuse de l’impact que pouvait avoir mes activités sur l’environnement, notamment ma façon de consommer. Pendant de nombreuses années, je me suis fournie auprès des AMAP. C’est un super concept qui m’a permis de tisser de nombreux liens avec les producteurs locaux. En ce qui concerne mon parcours, en quelques mots, j’ai travaillé au sein de la Fédération des entreprises de recyclage puis pendant 7 années au Théâtre de Lorient. Je me suis également investit au sein de l’association « Entreprendre au féminin » de Bretagne. L’ensemble de mes expériences professionnelles, les rencontres que j’ai pu faire et mes valeurs personnelles, m’ont poussé à me lancer. L’entreprenariat, pour un bon nombre de femmes, peut soulever des craintes, peurs, provenant à la fois de nos propres « pensées limitantes » mais également de celles de notre entourage. C’est un chemin que j’ai souhaité suivre et qui m’a mené à la création du Comptoir d’ici. Le Comptoir d’ici est une vente en ligne de […]

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Des bières intersidérales, aux saveurs galactiques !… La Brasserie Galactique a ouvert ses portes en août 2020 à Pléguien, zone du Ponlô. J’y confectionne (seul pour le moment) des bières d’inspiration variée par brassin de 500L. Envie de faire découvrir des goûts, de surprendre parfois, et de proposer des bières pour toutes et tous ! Nos bières… Je propose pour l’instant trois bières : une blonde désaltérante et équilibrée, d’inspiration américaine, aux arômes fruités issus du houblon une bière rousse à l’Irlandaise, comme au pub, au discret goût de caramel et à la finale légèrement torréfiée une bière légère en alcool, aux notes d’agrumes et de fleurs. Elles sont disponibles en bouteilles de 33 et 75 centilitres, et sur place à la pression. Je propose également des ventes en fûts avec prêt de tireuse pour vos soirées, évènements…

Brasserie Galactique

Les bières intersidérales aux goûts surprenants, venus d'ailleurs

Alcool / Cidre / Bière

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Nous élevons des vaches laitières… Nous sommes deux associés, à la Ferme de Kervel. La ferme est certifiée Agriculture Biologique et contrôlée par Ecocert. Nous sommes idéalement situés entre la forêt du Cranou et le Domaine de Menez Meur sur la commune de Hanvec en Finistère. Nous élevons des vaches laitières de race Bretonne Pie Noir, Montbéliarde, Normande, Croisées. Ici la reproduction se fait par monte naturelle d’un taureau Bretonne Pie Noir. … et nous vous proposons des fromages et de la viande. Depuis août 2020, nous disposons d’une fromagerie neuve, et nous sommes donc en mesure de vous proposer des yaourts, des fromages blancs, mais également des fromages à pâte molle (type Coulommiers) et pâte pressée (type tomme). Également, bien sûr, nous vous proposons également de la viande de veaux élevés sous la mère, puis nourris à l’herbe. Par ailleurs, Clémence, boulangère, se trouve aussi sur le site de la ferme. Elle vous propose ses pains et autres lichouseries. Venez nous rencontrer !

Ferme de Kervel

Fromages au lait de vaches et viande de veau 100% fermiers

Fromage Viande de bœuf / veau

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J’élève des moutons de races locales J’ai choisi la race ovine locale bretonne Landes de Bretagne car c’est une race rustique avec du caractère, pas trop lourde et apte à élever correctement son ou ses agneaux principalement à l’herbe. Finition complémentée avec céréales bio sur plusieurs lots d’automne en fonction de la pluviométrie. Depuis 2007, j’étais pluri-actif salarié à temps partiel et éleveur sur une petite ferme de quatorze hectares. Depuis que j’ai arrêté la partie salarié, j’ai développé une activité de prestations en éco pâturage avec mes moutons et quelques chèvres des Fossés auprès des mairies du secteur. Ma production en bio est l’agneau d’herbe de six à seize mois. Je fais tuer mes animaux à l’abattoir de Craon en Mayenne et la découpe livraison se fait via la Sarl Duvacher à Châteaubriant. Je propose des colis d’un demi-agneau allant de 6,5 kilos à 8,5 kilos. On a affaire à une race ancienne qui propose un goût typé mais peu fort. Ainsi qu’une finesse de viande incomparable avec un gras blanc et ferme peu important. La vente se déroule à la ferme uniquement en fin de semaine sept à huit fois par an. Je propose également des merguez pur […]

Ferme du Vallon de Toulan

Viandes bio de brebis et d'agneaux - races anciennes

Viande d'agneau / Mouton / Chèvre

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Cochons BIO, élevés en liberté et sur paille… Je suis producteur de porc bio depuis 2017 avec un troupeau de cent trente truies et la suite. Nous sommes trois personnes à travailler sur l’exploitation. Exploitation qui comporte aussi la production de céréales à destination des porcs charcutiers. Auparavant j’étais éleveur laitier en conventionnel. Le site a été intégralement transformé ces trois dernières années pour correspondre au cahier des charges de l’agriculture biologique. Ainsi, tous les porcs sont élevés en liberté et sur paille. Chaque bâtiment dispose également d’un parcours extérieur. Je souhaite démarrer la vente directe pour répondre à une forte demande de proximité et de qualité. Colis de viande de 10 kilos Pour me lancer à la Ferme de la Grande Villatte, j’ai fait le choix de travailler avec TVR, entreprise située à Domagné, dont le cœur de métier est de préparer des colis à destination de la vente directe. Je propose donc des colis standards de dix kilos. La viande est emballée en petits conditionnements et mise sous vide pour une conservation optimale. Un colis type est présenté en pièce jointe, il peut varier à la marge en fonction de la caractéristiques des animaux. L’objectif est d’organiser une […]

Ferme de la Grande Villatte

Viandes de porc bio de la Ferme

Viande de porc / charcuterie

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