Acheter local au magasin Ty Prod à Pont l’Abbé

Présentation du primeur / épicerie fine de produits locaux de Pont l’Abbé, Ty Prod, « Maison des producteurs » en Breton.

Bonjour Stéphanie,

Vous et votre conjoint avez ouvert Ty Prod, un primeur-épicerie fine de produits locaux, à Pont l’Abbé il y a maintenant un an.

Dites nous ce qui a poussé à ouvrir ce beau magasin ? 🙂

Après plusieurs années dans le milieu de l’hôtellerie restauration, notre souhait était de construire un projet à nous.
Nous voulions allier notre savoir-faire (accueil, la gestion, l’organisation) et nos valeurs (bien manger et bien consommer).

Nous sommes des épicuriens, et nous aimons cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs mais il était parfois difficile de trouver de bons produits, des produits locaux.

Vivant dans une région débordantes de saveurs et savoir-faire, nous avons décidé de partir à la recherche de différents producteurs, maraîchers, artisans pour ensuite les proposer dans notre magasin.

Vos produits sont-ils tous vraiment locaux ?

80% de nos produits sont locaux, lorsque nous avons ouvert notre producteur le plus éloigné se trouvait à Pleurtuit pas très loin de Saint Malo, depuis nous avons étoffé notre offre.

Nous avons intégré un producteur d’huile d’Olive et de moutarde du sud de la France, ainsi qu’un producteur de piment d’Espelette, j’ai de la famille dans le Pays Basque donc ça aide pour la logistique.
Pour tout ce qui est fruits et légumes exotiques nous travaillons avec un grossiste, car malgré tous les efforts des maraîchers Bigouden nous n’avons pas réussi à faire pousser des oranges à Pont l’Abbé :), et les clients doivent pouvoir faire un plein de fruits et légumes chez nous pour que cela reste pratique pour eux.

Avez-vous un cahier des charges lors de vos choix de Producteur / Fournisseur ?

La qualité est bien sûr le premier critère, après, nous n’avons pas d’exigence particulière concernant le packaging comme ça peut être le cas dans les grandes surfaces.

Nous partons du principe que vendre c’est notre job, on goûte, on raconte l’histoire du produit et celle du producteur et ça marche. C’est pourquoi le côté humain est aussi très important nous travaillons avec des passionnés, ils nous apprennent des choses tous les jours sur comment cuisiner les produits, comment les conserver, avec quoi les marier etc…

Nous privilégions aussi les Producteurs qui innovent, parfois ils nous proposent des produits très peu connus et marche car les clients aiment la nouveauté.

Pouvez-vous nous donner quelques exemples de Producteurs locaux avec qui vous travaillez ?

Nous travaillons avec Françoise, une maraîchère de Plomelin, elle est passionnée par son métier et nous fait découvrir énormément de choses, elle nous conseille aussi beaucoup.

Nicolas un maraîcher de Plonéour, lui c’est le monsieur « innovation » il nous propose régulièrement de nouveaux fruits ou légumes, c’est important car les gens sont très friands de nouveautés.

Thérèse et Thierry de Plouhinec qui nous proposent toute l’année des légumes de saison.

Mélinda, c’est « Miss Chocolat », nous la sollicitons beaucoup en cette période de Noël qui approche.

La liste est encore longue je pourrais y passer la journée, tous ces producteurs ont un point commun c’est la passion.

Vous ne pouvez malheureusement pas proposer de fromages ou de viande, mais avez-vous des nouveaux produits en projets ?

Oui nous travaillons actuellement sur la partie crèmerie, qui pour l’instant est limitée, d’ici mi-décembre nous serons en place avec du lait du beurre etc…
La partie « vrac » va aussi être étoffée dans les prochaines semaines.

Avez-vous des projets de développements ?

Pour l’instant nous développons des idées sur le magasin existant, il y beaucoup de choses à faire pour s’adapter aux attentes des clients et aux nouveaux modes de consommation sans pour autant trahir notre identité de départ.
Le développement de nouveaux points de ventes se fera plus tard.

Vous proposez également des paniers de légumes, mais on y retrouve pas que des légumes, vous nous expliquez ?

En réalité nous l’appelons « le panier de la semaine » il se compose de fruits et de légumes, chaque semaine nous communiquons sur notre site internet et notre page Facebook cela permet aux gens de voir sa composition et de modifier ce qui ne leur convient pas.

Envie de nous dire quelque chose d’autre ?

Notre région est riche de trésors culinaires et les passionnés sont nombreux et nous sommes toujours heureux de découvrir et rencontrer de nouveaux producteurs pour ensuite les proposer chez TY PROD donc n’hésitez pas à passer au magasin ou de nous contacter sur Facebook ou sur notre site internet.

Merci pour cette présentation !!!

Et si vous souhaitez visiter le magasin Ty Prod :

Zone Artisanale de Kerouant Vihan,
29120 Pont-l’Abbé
Finistère
Tel : 02 98 87 29 51