Cagettes de légumes de saison : On a comparé les prix pour vous !

« Manger des fruits et légumes du maraîcher local, ça coûte plus cher ! »

Voila une des contre-vérités que j’entends biiiiien trop souvent. 😅

L’idée qu’acheter des produits locaux, en circuit court, revient à plus cher que d’acheter ces mêmes produits (rarement locaux) en supermarché.

C’est non seulement faux, mais nous avons eu l’occasion de le démontrer déjà à plusieurs reprises, sur des paniers de légumes ou des colis de viande.

Acheter en circuit court ne coûte pas plus cher, et c’est encore plus vrai à la pleine saison !

La pleine saison : quand la nature est (trop) abondante… 🌿

La nature est ainsi faite qu’elle ne nous offre pas de manière linéaire ses beaux fruits et légumes.

A une période de l’année, c’est disette.

Quelques semaines ou mois plus tard, on est noyés sous la quantité.

C’est ce qu’on appelle la saisonnalité.

Ça peut paraître évident mais on a, pour beaucoup d’entre nous, un peu perdu pied avec cette réalité.

Et ceci est principalement dû à notre société moderne et le transport international, qui ont voulu nier les saisons… en nous offrant à l’année sur les étals : tomates, pastèques, poivrons, poireaux, concombres, etc.

Pourtant, dans la nature (spoiler), la tomate ne pousse pas en plein mois de Janvier…

Par contre, elle pousse incroyablement bien au mois d’août. Trop bien, même.

Pour beaucoup de maraîchers locaux, ça se traduit par une production plus importante que la demande.

Pour le gourmand éclairé que vous êtes, ça veut dire : des bonnes affaires à réaliser ! 🥰

Achetez en quantité et conservez vos fruits et légumes pour la basse-saison.

C’est là qu’il faut être malin… au moment précis où le maraîcher (ou le verger) ne sait plus quoi faire de ses légumes (ou de ses fruits). 😉

Généralement, ce dernier va vous proposer des tarifs dégressifs, en contre partie de quantités.

Autrement dit : vous achetez vos fruits et légumes en cagette et vous bénéficiez d’un prix ultra canon.

Voici un exemple concret avec des caisses d’oignons et d’échalotes…

L’avantage de ces légumes, c’est qu’ils se conservent à merveille.

Il est donc facile de faire vos réserves pour tout l’hiver.

Sinon, il vous est également possible de les préparer à l’avance (coupés, séchés, en poudre), et de les conserver en bocaux ou de les surgeler.

Bref ! Trêve de blabla… place aux chiffres.

Voici trois caissettes de 5 kilos à prix réduits, en direct d’un maraîcher près de chez moi :

• Caissette d’oignons rosés – 5 kg à 12.5€ (soit 2.5€le kg)
• Caissette d’oignons rouges – 5 kg à 12.5€ (soit 2.5€ le kg)
• Caissette d’échalotes – 5 kg à 15 € (soit 3€ le kg)

En bonus : possibilité de mixer les variétés !

Alors… plus cher ou moins cher qu’en grande surface ?

Je vous disais en début d’article que le circuit court est souvent une très bonne idée pour quiconque souhaitait faire des économies.

Une fois de plus, je le prouve avec des chiffres et du concret. 💰

• Le kilo d’oignons rouges BIO proposé par une célèbre chaîne de supermarché est à 5,40€ / kilo quand mon maraîcher est à 2,50€ / kilo. Qui est le moins cher ? Le circuit court !
• Le kilo d’oignons rosés proposé par une célèbre chaîne de supermarché breton est à 4,30€ / kilo quand mon maraîcher est à 2,50€ / kilo. Qui est le moins cher ? Le circuit court !
• Le kilo d’échalotes proposé par une célèbre chaîne de supermarché breton est à 5,50€ / kilo quand mon maraîcher est à 3,00€ / kilo. Qui est le moins cher ? Le circuit court !

Conclusion : le circuit court est moins cher que la grande surface.

CQFD sur le toute la ligne.

Et les autres fruits et légumes ?

Par expérience, vous serez gagnants au minimum 3 fois sur 4.

Le cas de la tomate est un peu particulier car il est très difficile de comparer une tomate de supermarché (qui a poussé en hors sol et qui est surtout constituée d’eau) à une tomate ancienne de chez votre maraîcher (qui a poussé en pleine terre et qui a été cueillie le matin même).

De fait, je l’avoue, la tomate maraîchère est souvent plus chère.

Mais !… vous seriez surpris de voir l’écart se resserrer fortement lors de la pleine saison.

Alors, soyez sur le coup et demandez à votre maraîcher local ses bonnes affaires !😉