Recette de tataki de thon – Simple & Délicieuse

Le tataki de thon de thon est une recette très simple à réaliser et qui peut se décliner pour d’autres poissons tels que le saumon ou la truite.

Le principe ? Une marinade à base de sauce soja et une cuisson rapide à feu vif qui permet à l’intérieur de la chair de rester crue.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400g de longe de thon
• 4 cuillère à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
• Des graines de sésame
• 1 citron vert
• 2 cm de gingembre râpé

Préparation :

1. Découpez le thon en deux morceaux.
2. Réalisez la marinade : mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf les graines de sésame.
3. Déposez les tranches de thon dans la marinade et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
4. Parsemez le thon de graines de sésames.
5. Dans une poêle, saisissez sur feux vif les morceaux de thon (1 minute par face). L’intérieur doit rester cru.
6. Découpez les morceaux de thon en fines tranches.

Vous pouvez accompagner ce tataki de thon d’une petite salade ou d’un peu de riz.