Comment faire un gratin de chou-fleur ? Recette !

Le chou-fleur est l’un des légumes phares du mois de Janvier, et plus globalement de l’hiver.

On le mange de moult façons, mais l’une d’entre elle est la plus prisée : j’ai nommé, le gratin. 🥰

Voici donc une recette simple, délicieuse, et rapide à faire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Total : 50 minutes

Ingrédients

• 1 chou fleur
• 50 cl de lait
• de la noix de muscade
• 25g de beurre
• 25g de farine
• Sel
• Poivre
• Fromage râpé

Préparation

1. Détaillez le chou fleur en fleurettes et faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant une quinzaine de minutes. Le chou fleur doit être tendre.
2. Préparez la béchamel :
   • Dans une casserole versez le lait, un peu de noix de muscade et portez à ébullition.
   • Faites fondre le beurre sans coloration dans une casserole.
   • Ajoutez la farine tamisée dans le beurre fondu. Vous allez obtenir un roux blanc. Mélangez à l’aide d’un fouet et stoppez la cuisson à l’apparition d’un « nid d’abeille »
   • Versez la moitié du lait sur le roux blanc et mélangez à feu doux, versez le reste du lait et mélangez jusqu’à l’obtention de la béchamel.
3. Dans un plat à gratin disposez les fleurettes de chou fleur préalablement cuites. Versez dessus la béchamel. Parsemez de fromage râpé.
4. Mettez à cuire pendant 30 min à 180°C

Servez, mangez, dégustez ! 😉