Mangeons Local... et de saison 🥕
5 août 2025
Magasins de déstockage alimentaire & paniers anti‑gaspi : consommer responsable, local et malin
En France, on jette chaque année plus de 10 millions de tonnes de nourriture. Oui, 10 millions. Et sur cette montagne de gaspillage, une bonne partie était encore parfaitement consommable. Pour toi, ça représente quoi ? En moyenne 400 € qui partent à la poubelle… chaque année, par foyer. Et encore, ce chiffre ne compte pas l’énergie, l’eau et les ressources utilisées pour produire cette nourriture. La bonne nouvelle ? Tu peux agir, dès maintenant. Facilement. Sans bouleverser ton quotidien. Et en économisant de l’argent. Les magasins de déstockage alimentaire et les paniers anti‑gaspi sont deux solutions simples, concrètes… et efficaces. Elles te permettent de récupérer des produits encore parfaitement bons, à prix réduit, tout en soutenant les producteurs et commerçants près de chez toi. Si tu veux comprendre le fonctionnement, les coulisses et les avantages de ce système, je te conseille de lire tout savoir le déstockage alimentaire. Tu verras… c’est beaucoup plus malin que tu ne l’imagines. Moins de gaspillage, plus d’économies, et un geste concret pour la planète. C’est ça, l’anti‑gaspi. Qu’est‑ce qu’un magasin de déstockage alimentaire ? Oublie tout de suite l’image du hard‑discount gris et triste. Un magasin de déstockage alimentaire, c’est autre chose. Ici, […]
1 août 2025
Carnet de vocabulaire breton autour de la gastronomie
À glisser dans ta poche pour briller en fest-noz… ou juste mieux comprendre ce qui mijote dans ton assiette ! Dans ce petit glossaire gourmand, on parle terroir, et ça sent bon le kig ha farz chez mamie le dimanche !… Algues : fraîches, séchées, en tartare… les algues font partie du paysage culinaire breton. En plus, elles sont super bonnes pour la santé ! Amann : le mot breton pour dire beurre. Ici, c’est un peu le carburant du pays. Andouille de Guémené : un indispensable à goûter dès ton premier séjour en Bretagne. Fumée et roulée sur elle-même, on la déguste en fines tranches à l’apéro, en sandwich, ou tiède avec des patates. Bar : poisson des côtes bretonnes, le plus souvent pêché à la ligne, à la chair fine et savoureuse. Bara : le mot breton pour pain, aussi souvent utilisé dans les noms de boulangeries. Beurre demi-sel : pilier de la gastronomie bretonne. Et celui aux cristaux de sel, c’est le Graal sur la tartine. Bilig : la plaque en fonte sur laquelle on cuit les crêpes et galettes. La technique demande un sacré coup de main ! Blé noir : c’est le sarrasin, la base des galettes. Et pourtant, rien à voir avec le blé ! Caramel au […]
27 mai 2025
Fêtes et traditions culinaires en Bretagne : le guide gourmand
En Bretagne, on ne plaisante pas avec la gastronomie. Les produits du coin, on les cultive, on les pêche, on les cuisine… et surtout, on les fête. Car ici, bien manger rime avec convivialité ! Alors si tu n’as jamais croqué dans une galette saucisse au son du biniou ou dégusté une marmite de moules sur une grande table en bois face à la mer, il est temps de de mettre à jour : on t’emmène faire un tour de Bretagne des fêtes et traditions culinaires régionales. Les produits de la mer à la fête D’autres spécialités locales qui ont une fête rien que pour elles Les traditions culinaires bien ancrées en Bretagne Les produits de la mer à la fête Qu’on se le dise : en Bretagne, on a la mer dans le sang… et dans l’assiette. Et si les nombreuses fêtes maritimes mettent à l’honneur les produits que l’on adore, ce sont aussi de belles occasions de célébrer le métier de ceux qui, chaque jour, embarquent, quelle que soit la météo pour aller les pêcher. Voici quelques-unes des fêtes à ne pas manquer (liste non exhaustive !) La fête de la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc : en avril, […]
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29 septembre 2025
Sarrasin vert : utilité agronomique et bienfaits nutritionnels
Tu connais bien le blé noir des crêpes ou des galettes, mais as-tu déjà goûté au sarrasin vert ? Derrière ce nom se cache une autre plante, cousine de celle que l’on a l’habitude de côtoyer ici. Plus discrète en Bretagne, celle-ci mérite toutefois une belle place dans nos champs, autant pour son intérêt en cuisine que pour ses bienfaits sur la santé ou son effet « boost » sur la fertilité des sols. Le sarrasin vert, c’est quoi ? Est-il cultivé en Bretagne ? Un engrais vert bénéfique pour les sols Bienfaits nutritionnels du sarrasin vert Comment le cuisiner Où trouver cette graine rare Qu’est-ce que le sarrasin vert ? Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le sarrasin vert n’est pas un sarrasin récolté avant maturité, ou encore la graine brute qui n’aurait pas été torréfiée. Non : le sarrasin vert est bien une espèce à part, Fagopyrum tataricum, aussi appelée sarrasin de Tartarie. Certes, il est très proche de son cousin Fagopyrum esculentum, qui est le sarrasin bien connu ici sous le nom de « blé noir ». Les deux sont des pseudo-céréales de la famille des Polygonacées, mais elles présentent quelques différences. Les graines du sarrasin vert sont plus petites, et leur […]
27 août 2025
Les bienfaits de la salade verte : santé & astuces
Vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits de la salade verte ? 4e légume le plus consommé en France, il existe 2 000 variétés dans le monde dont 275 en France ! Ses bienfaits concernent le renouvellement cellulaire, la prévention des maladies cardiovasculaires et le soin de notre microbiote. Ses vertus sont également nombreuses : aliment cru, facile à préparer, sain et coloré.Ses feuilles fines sont fragiles et devront être mangées rapidement.Vous avez tardé pour la consommer ? On vous livre deux astuces pour raviver son croquant et ses couleurs.Lisez ci-dessous le guide complet de ce légume vert. Les différentes variétés Les bienfaits de la salade verte Les avantages de ce légume vert Comment raviver une salade fatiguée ? Astuces Les différentes variétés de salade Les trois grandes familles : les laitues : la batavia, la romaine, la feuille de chêne ; les chicorées : la scarole, l’endive, la frisée ; les petites salades : la mâche, la roquette, les pousses d’épinards, le cresson. En fonction des saisons, vous trouverez certaines variétés sur les étals plutôt que d’autres. Par exemple, l’hiver fait la part belle à la scarole, frisée, cresson, feuille de chêne, mâche, etc. L’été sera la saison […]
1 août 2025
Quinoa breton : culture locale, bienfaits et idées recettes
Si je te dis « quinoa », tu vois sûrement les Andes, les lamas et les sommets enneigés… pas vraiment les talus et les prairies bretonnes. Et pourtant, cette graine venue de loin commence doucement à poser ses valises chez nous. Depuis quelques années, des agriculteurs bretons se lancent dans la culture du quinoa, avec des résultats plus que prometteurs. Alors on s’est dit que c’était le bon moment pour t’en parler ! Origines et particularités du quinoa Quinoa en Bretagne et circuit court Cultiver du quinoa en Bretagne Intérêt agricole et nutritionnel Défis de la culture du quinoa breton Idées pour cuisiner le quinoa breton Perspectives d’avenir Le quinoa : une graine sacrée et ancienne Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le quinoa n’est pas une céréale, mais une pseudo-céréale. En clair, ça ressemble à du blé, ça se cuisine comme du riz, mais botaniquement parlant, ça appartient à la famille des Chénopodiacées, comme l’épinard ou la betterave. On le cultive depuis plus de 5000 ans sur les hauts plateaux d’Amérique du Sud, où il était l’aliment sacré des Incas : rien que ça ! Son super pouvoir : être naturellement sans gluten, bourré de protéines végétales, de fibres, de fer, de magnésium… Bref, c’est un […]
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Ecolife 🌿
5 octobre 2025
Voyager autrement en Bretagne : entre cabanes dans les arbres, producteurs locaux et slow tourisme
La Bretagne est une terre de contrastes et de richesses. Ses côtes découpées, ses forêts mystérieuses et ses marchés de producteurs font partie de ce qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Mais au-delà des grands sites touristiques, une tendance se dessine : celle de voyager autrement. De plus en plus de voyageurs choisissent de délaisser les vacances lointaines et énergivores pour redécouvrir des trésors qui se trouvent tout près de chez eux. Cette nouvelle manière de voyager s’inspire du slow tourisme : prendre le temps, privilégier la qualité à la quantité, et se laisser surprendre par l’ordinaire qui devient extraordinaire. En Bretagne, cela se traduit par des séjours qui mettent à l’honneur les producteurs locaux, les paysages du quotidien que l’on croyait connaître, mais aussi des logements insolites qui donnent une dimension unique au voyage. Dormir dans une cabane dans les arbres, passer une nuit dans une bulle transparente ou encore séjourner dans une tiny house au milieu des champs… autant d’expériences qui permettent de renouer avec l’essentiel. Dans cet article, nous allons explorer comment concilier voyage durable, découvertes locales et hébergements insolites. Loin du tourisme de masse, la Bretagne se révèle alors sous un nouveau jour : […]
29 septembre 2025
Pépinière de petits fruitiers à La Roche-Jaudy – Viva Cité
Bonjour Laurie,Tu as créé la pépinière de petits fruitiers Viva Cité.Peux-tu te présenter en quelques mots ? Bien sûr. Je suis installé·e en entreprise individuelle, sur un terrain actuellement en conversion vers l’agriculture biologique (2023-2026). a pépinière est ouverte uniquement sur rendez-vous, du 15 décembre au 15 mars. Mon activité principale, c’est la production de boutures et de plants de buissons fruitiers en plein champ. Je travaille avec une pépinière en rotation et un sol toujours couvert, pour rester au plus près du vivant. Quels types de plants proposes-tu ? Je cultive un grand parc de plants mères, qui abrite plus de 120 variétés de lianes, de buissons et d’arbustes fruitiers. Chaque année, je prélève des boutures dessus pour créer une nouvelle génération de plants. Parmi les espèces que je propose, il y a : les cassissiers (plus de 10 variétés), les framboisiers, remontants et non remontants (plus de 10 variétés également), les groseilliers à grappes (5 variétés), les groseilliers à maquereau (5 variétés), les ronces avec ou sans épines (3 variétés), les caseilliers (3 variétés), les sureaux (4 variétés), et même les arbres aux faisans. Tous ces plants sont produits sans arrosage, sans amendement et sans produits de synthèse. […]
29 septembre 2025
L’armoise : reconnaître, cuisiner et cultiver cette plante sauvage
Tu la croises en balade sans y prêter attention… mais après avoir lu cet article, tu la regarderas avec beaucoup plus d’intérêt ! Considérée comme une mauvaise herbe, très présente en Bretagne, l’armoise commune cache une longue histoire d’usages populaires, de la cuisine aux remèdes maison. Prêt à la (re)découvrir ? Comment la reconnaître, quelles sont ses vertus, comment l’ajouter à ton assiette : on t’explique tout ! Reconnaître l’armoise commune Une plante chargée d’histoire Idées pour cuisiner l’armoise Vertus pour la santé Où la trouver en Bretagne La cultiver chez soi Qu’est-ce que l’armoise commune ? Un petit point botanique pour bien commencer : l’armoise commune est une plante vivace, médicinale et condimentaire de la famille des Astéracées, comme le souci, la camomille ou encore la marguerite blanche ou jaune. Elle peut atteindre jusqu’à 1 mètre 50 de haut, avec des tiges dressées rougeâtres et des feuilles découpées, vert foncé sur le dessus et argentées et duveteuses en dessous. En été, elle produit de petites fleurs verdâtres ou rougeâtres, regroupées en épis discrets. En Bretagne, tu la trouveras sur les talus, les friches, les bords de chemin ou de route. Mais attention aux confusions possibles avec d’autres armoises. Le meilleur moyen de repérer […]
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Notre actu du moment ! 👀
4 janvier 2025
Bonne année 2025 : Merci à tous et cap sur une année encore plus locale !
Déjà 2025… C’est fou comme le temps passe, pas vrai ? En ce début d’année, permets-moi au nom de toute l’équipe de Mangeons Local, de te souhaiter nos meilleurs vœux ! Et surtout, la santé ! 😉 Qui que c’est l’équipe de Mangeons Local ? J’amalgame ici tous les bénévoles du site, les freelances de Communiquons Local, les plus de 500 producteurs inscrits, ainsi que nos Partenaires. Un big up à Tempête de l’Ouest ! Et puis, je pense aussi à vous, qui lisez, commentez, partagez les articles du Mag ; et qui contactez les producteurs inscrits sur la carte. Sans votre soutien et votre engagement, ce site ne pourrait pas exister dans sa forme actuelle. Votre confiance est notre plus belle récompense. Ça fait cliché ? Et bah tant pis, je le pense vraiment ! C’est quoi les résolutions 2025 ? C’est la tradition et cette année n’échappe pas à la règle. Alors, pour 2025, nous avons pris quelques résolutions : Manger encore plus de produits locaux et de saison Tester de nouvelles recettes zéro déchet Continuer à soutenir et promouvoir les producteurs de notre région Poursuivre notre travail de mise en avant des les artisans locaux Partager davantage […]
2 août 2024
Mangeons Local a aidé Tourisme Bretagne pour son calendrier de saison !
Depuis quelques semaines, Mangeons Local en Bretagne s’est associé avec la région, et plus précisément Tourisme Bretagne. En effet, nous avons eu le plaisir d’avoir été contactés pour travailler ensemble sur un projet unique : l’élaboration d’un calendrier de produits bretons de saison. Cette demande a été faite dans le cadre de leurs travaux sur les éco-gestes. En effet, Tourisme Bretagne, depuis 2021, développe et met à disposition auprès des professionnels du tourisme un panel d’outil Eco gestes pour sensibiliser et encourager nos touristes à des pratiques Eco responsables sur notre territoire. Une excellente initiative. Cette année, ils ont décidé d’alimenter ce kit Eco gestes de nouveaux outils au sujet des déchets et la valorisation des produits locaux /circuits courts… dont ce calendrier ! Comme Mangeons Local avait déjà produit de nombreux articles sur la saisonnalité des produits bretons, dont des calendriers mois par mois, on est très heureux d’avoir pu être associés à la démarche. Nous avons donc été consultés sur le choix des produits à mettre en avant et nous avons également fourni les illustrations utilisées dans ce calendrier… illustrations réalisées par ma talentueuse nièce : Louella Vaillant-Pennec. Bravo à elle ! Tout ceci a été réalisé de […]
29 décembre 2023
Bilan 2023 ! Objectifs 2024 ? On te dit tout !
Mangeons Local en Bretagne, c’est LE site du circuit court en Bretagne. Mais encore mieux que ça, c’est une initiative locale bénévole qui est née en 2015 et qui n’a pas reçu un seul euro d’aide publique. Je le précise à nouveau car lorsque je rencontre et discute avec certains d’entre vous, vous êtes persuadés qu’on est une association subventionnée ou que sais-je… Que ni ni ! On commence par les remerciements de rigueur ! Derrière Mangeons Local, il y a avant tout des bénévoles, y compris la chouette équipe de Communiquons Local qui donne chaque mois de son temps libre pour que ce projet vive et se pérennise ! Un immense merci à eux ! Côté finances, car un site ça coûte quelques gwenneg, on se doit de remercier le soutien des Partenaires, dont la boutique en ligne Tempête de l’Ouest ! Et bien entendu, Mangeons Local, c’est également des producteurs qui s’inscrivent gratuitement sur la plateforme… et toi, et vous, les fidèles visiteurs du site. Merci à vous ! A ce propos… vous êtes combien cette année ? Un chiffre toujours à la hausse, et en forte progression ! Sur l’année 2023, il y aura eu 1 million […]