fbpx

Recette de sirop de menthe maison… Facile à faire !

Recette de sirop de menthe maison… Facile à faire !

Cueillir la menthe, l’effeuiller et la laver.

Pas de trempage ou la menthe commence à infuser dans l’eau de lavage – je parle d’expérience !

Recette de sirop de menthe maison... Facile à faire !

Compter environ 600 feuilles pour un litre de sirop.

  • Les mettre dans une grande casserole avec 600g de sucre 800ml d’eau.
  • Porter à ébullition et couvrir et laisser macérer toute une nuit.
  • Le lendemain, re-porter à ébullition et laisser refroidir.
  • Procéder à 2 filtrage : le premier au chinois, le second avec une gaze (ou un filtre à café !).
  • Embouteiller !
Recette de sirop de menthe maison... Facile à faire !

Conservation au frigo, un mois.

Perso, j’ai rempli des bacs à glaçon avec une partie du sirop, une fois gelés je les ai mis en sac de congélation, du coup il n’y a plus qu’à se servir, verser de l’eau dessus et attendre qu’il fonde !

Note : après m’être servie des glaçons précédemment congelés, j’ai noté que la consistance des glaçons n’était pas top : du fait du sucre, le sirop a tendance à ne pas totalement figer.

… Du coup, je conseille finalement de congeler le sirop de menthe dans un pot de confiture et de venir gratter avec une cuillère, à chaque fois qu’on souhaite en consommer ! 🙂

Avatar

À propos de Derwella VP

Citoyenne-Bénévole pour Mangeons-local.bzh

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec

17
Poster un Commentaire

avatar
10 Fils de commentaires
7 Réponses de fil
0 Abonnés
 
Commentaire avec le plus de réactions
Le plus populaire des commentaires
11 Auteurs du commentaire
Anne MarieStevenDominiqueNathaliede gussem liliane Auteurs de commentaires récents
  S’abonner  
Notifier de
rosy
Locavore
rosy

Bonjour,
combien de grammes font 600 feuilles de menthe, svp?
J’ai une menthe aux feuilles plus petites et plus rondes que celle sur la photo, et je n’ai pas compté les feuilles!! 🙂
Merci!!

Steven
Admin

Bonne question ! :/
On a compté de notre côté… mais on n’a pas pesé.

Je dirai à vue de nez que si les feuilles sont deux fois plus petites, faudrait en mettre deux fois plus. 😀 :p

Paoli
Locavore
Paoli

600 feuilles pèsent combien? Combien de brins?
Difficile de compter 600 feuilles!

Steven
Admin

A la demande générale, j’ai re-pesé quelques dizaines de feuilles et 600 feuilles font environ 200/250 grammes. Feuilles seules, sans les brins.
Mais je pense que vous pouvez augmenter la quantité de feuilles de menthe à 300 grammes sans souci. 🙂

Valou
Locavore
Valou

Bonjour,
Combien de temps l’ebullition svp? J’ai beaucoup de menthe dans le jardin et je voudrais tester cette recette;)) Merci beaucoup

Steven
Admin

5 minutes suffisent !

Anne
Locavore
Anne

Bonsoir. Je dirais que ça doit être la moitié de la valeur du sucre 😊

sabine
Locavore
sabine

bonjour

combien de temps se conserve ce sirop
en tout cas merci pour la recette

Steven
Admin

Il se converse un mois au frigo. Sinon, il y a la technique des glaçons expliquée dans l’article et qui permet de faire encore plus durer le plaisir. 😉

Ledez
Locavore
Ledez

Peux t on le faire avec de la menthe séché ? Mon pied est encore petit et je n’ai pas assez de feuilles…

Steven
Admin

Hum… je ne pense pas. :/
Mais souvent, on peut trouver de la menthe fraîche chez le maraîcher du coin. 🙂

de gussem liliane
Locavore
de gussem liliane

ma recette est plus simple et sans sucre !
je prend une bouteille d’eau et j’insère les feuilles de menthe poivrée directement de mon jardin/potager, je les malaxe dans mes mains et je les introduit dans ma bouteille point n’est besoin de les manipuler davantage ni de les cuire et suffit de maintenir la bouteille au frais et voilà une eau mentholé

Steven
Admin

Merci pour cette idée de recette complémentaire. 🙂

Nathalie
Locavore
Nathalie

Vu la pollution de l’air et de la pluie je pense qu’il faut un bon rinçage et cuisson.

Dominique
Locavore
Dominique

Bo,jour

si je met le sirop dans des bouteille du genre ancienne bouteille de limonade avec fermeture métal et joint caoutchouc
je peu le garder combien de temps
Merci

Steven
Admin

Bonne question. On n’a pas testé… :/

Anne Marie
Locavore
Anne Marie

Après avoir laissé infuser la feuilles de menthe 24 h j’ai passé l’infusion et mélangé avec le sucre, laissé cuire 10 mn et j’ai mis tout de suite en bouteille verre et fermé la capsule immédiatement pour la bouteille pleine !!! Nous avons consommé la bouteille replie au 3/4 et maintenue au frigo et l’autre bien fermée nous l’avons gardée plusieurs mois ! Mais une fois ouverte bien la garder au frais !!!!

Sinon... jette un œil aux nouveaux producteurs !