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À propos de Gouach Gouach

Citoyen-Bénévole de la première heure pour Mangeons-local.bzh, et tout particulièrement pour le Pays de Cornouaille.

La Perle des Glénan : Une nouvelle richesse Bretonne

Après l’huître perlière de Tahiti, nous vous proposons aujourd’hui de découvrir la coquille St Jacques perlière des Glénan. « Il y a de plus en plus de problèmes sanitaires (toxine amnésiante) pour la consommation humaine des coquilles du gisement des Glénan. Nous souhaitions donc trouver une alternative pour continuer a profiter de ce gisement exceptionnel. Après […]

Le potimarron : légume d’hiver par excellence !

Légume d’hiver par excellence, le potimarron se cuisine de différentes façons : soupe, gratin, poêlé… Il se conserve également très bien, et peut être congelé (de préférence après avoir été blanchi) pour pouvoir en déguster toute l’année. La plupart des courges proviennent d’Amérique. Le potimarron a été introduit tout d’abord au Japon avant de gagner […]

Le kiwano, un fruit exotique qui pousse en Cornouaille (Bretagne) !

Un nouveau fruit à découvrir au Pays Melenig. Pour la première depuis son installation Loïc Bernard (au Bio légumes) propose un cucurbitacée spécial : le kiwano. Originaire d’Afrique tropicale (ses autres noms sont « concombre cornu d’Afrique », « metulon » ou encore « melon à corne »), le kiwano est le fruit d’une plante grimpante recouvert de piquant. Les plants […]

Culture du « Bron » : Un tubercule ancien oublié, puis retrouvé !

Bonjour Yann LESEIN, commençons par les présentations si vous le voulez bien : qui êtes-vous et comment travaillez-vous ? Bonjour à tous ! Avant de devenir agriculteur, j’étais ingénieur agronome à L’INRA et j’ai décidé de me lancer dans l’agriculture en 2016. Malgré un travail intéressant, j’ai éprouvé une envie de me rapprocher de la […]

Quel est le lien entre l’alimentation des vaches et la composition du lait ?

Nous avons vu dans un précédent article que l’alimentation des vaches laitières avait évoluée ces dernières années. Au delà de la productivité, est-ce que cette alimentation a des répercutions sur le lait et ses produits dérivés ? De nombreuses thèses ont été menées sur le sujet, nous allons essayer d’en résumer les grandes conclusions. Que […]

La vache : un animal herbivore ? – En savoir plus sur l’alimentation des bovins.

A l’école élémentaire, nous avons tous le souvenir de nos premiers cours de biologie : l’homme est omnivore, le fourmilier insectivore et la vache herbivore. Or, depuis les années 1930 de nouveaux aliments autre que de l’herbe ont été apportés à l’alimentation bovine : des céréales mais également des farines animales. Est-ce pour varier leurs […]